第21章 周咚咚牌大鸡腿（3合1） (第3/3页)

棵梧桐树下，每次来看到她，基本都在这里坐着。

    “我mama打扫了卫生，她说累死了，让我自己去找吃的，就睡觉了。”周咚咚没有马上吃巧克力，看了看，放进了口袋里，“谢谢jiejie。”

    “你怎么不吃巧克力啊？”

    “我的mama醒来了会饿，我给她巧克力吃。”

    秦雅南心疼地抱了抱周咚咚，她当然也知道周书玲是单身mama了，真不容易，这些无情无义的男人，抛妻弃女的混蛋。

    “你怎么能找到吃的呢？你又不是森林里的小动物，检点蘑菇水果坚果什么的就可以。”

    “蘑菇，水果和坚果都很好吃啊。”周咚咚很遗憾自己不是生活在森林里的小动物。

    “她妈的意思就是让她到我这里吃点。”刘长安的理解更准确一些，他收到了周书玲的信息。

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    秦雅南一时间母性大发，温柔地抚摸着周咚咚高高翘起的两扎头发。

    刘长安自己去做菜了，人民大会堂有一道非常著名的菜便是罐焖牛rou，用的便是精选的鲁西黄牛rou，那里的黄牛体型庞大，肌rou发达，rou质鲜嫩，有五花三层rou的美誉，非常适合用来焖炖。

    刘长安把牛rou剔了剔，一般来说自己家做牛rou，用三份酒，二份水清煨软烂，再加酱油收汁这样的做法就很好吃了，牛rou最适合的吃法就是单独烹制，并不需要放什么萝卜土豆粉条，只是现在买到好的牛rou并不容易，不搭配点东西淡薄无味。

    刘长安今天的做法主要是迎合秦雅南这种北方人的口味，把牛rou切丁以后，大火沸煮，小火慢炖到酥烂，再将炖好的牛rou和处理过的土豆，胡萝卜放入焖锅里焖制，最后倒点酒再焖一会。

    其实现在大江南北火爆的三汁焖锅之类的，也是差不多的做法和原理，根据各地方调调口味就好。

    刘长安把罐焖牛rou和鸡松做好，让周咚咚洗手来吃饭，秦雅南看上去母性大发，居然陪着周咚咚一直在那里喂泥鳅。

    这些泥鳅是刘长安见过最肥的了，可以考虑买一批新的泥鳅来替换，这一批可以吃了。

    “鸡腿呢！”周咚咚洗完手，瞪大了眼睛满桌子寻找鸡腿，她明明看到长安哥哥买的菜里有好多好多鸡腿的。

    周咚咚喂泥鳅的时候，已经在想象自己一手举着一个鸡腿的情景了。

    现实总是如此残忍的击碎梦想。

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    “这就是啊，做成了鸡松呢。”秦雅南给周咚咚解释鸡松的做法，“这个鸡松就是用鸡腿rou做的，用鸡腿去掉筋骨皮后挖出来的rou剁碎，把鸡rou和配料拌匀，炸黄，再用百花酒酱油鸡油笋子菇子加进去，这时候才又放了鸡腿骨和鸡皮蒸笼蒸透，可好吃了。”

    刘长安点了点头，尽管也是家常菜，刘长安的做法略微有些不同，但是秦雅南已经证明了，她就算不靠着家世，去做一个美女主厨，走网红路线经营高端餐厅，也足以在餐饮界博个名声出来，运营得好，弄个什么米星餐厅估计也不难。

    “鸡腿就是要拿在手里啃的呀！”周咚咚听不懂秦雅南说的什么。

    “还有鸡皮包骨头，你啃着吧。”刘长安把剔掉了rou，只剩下鸡皮和骨头的“鸡腿”，都夹了出来。

    周咚咚艰难地思考了好一阵子，拿起了小勺子，开始往“鸡腿”残留下来的皮和骨头里填鸡松。

    一般来说**松的原料鸡腿用来挖掉了rou之后，还会保持一个完好的状态，放进去蒸也只是为了给鸡松调味，开吃的时候鸡腿和鸡皮都是丢弃的。

    刘长安看着周咚咚的cao作，略微思索了一下，也学着周咚咚的样子重新填充了一个鸡腿，鸡皮沾了点汤汁，一口咬下去，竟然是一种脆爽滑溜的口感添加进去了。

    “这么吃也不错啊，你要是能吃鸡皮的话。”刘长安称赞地点了点头，对秦雅南说道，有些人是不吃鸡皮的。

    秦雅南也试了试，笑着赞道：“周咚咚，你真是个天才。”

    周咚咚充耳不闻，她做了两个鸡腿以后，一手拿着一根吃了起来，鸡腿就是要这样子吃的嘛！

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    “我想了下，大部分鸡腿制作出来，吃的时候rou都有些死或者柴口，不够滑嫩细致，但是我们这种吃法就完全避免了这种口感，也保留了很多人爱吃的鸡皮，鸡皮在蒸的过程中去了油，也不会太腻。这个做法可以发扬一下。”刘长安点了点头，“等我的餐厅开了起来以后，这个鸡腿要算一道餐点。”

    “你要开餐厅啊？”秦雅南有些意外，你下学期不是读大学吗？秦雅南在湘大的工作都被曾祖父的人给安排好了。

    “合伙，我出钱，出菜单，周咚咚的mama也占股。”刘长安点了点头。

    “那你大学还读不读了？”

    “当然读啊，我这十几年都没怎么学习，大学要好好学习学习这些年缺漏的知识。”刘长安很有感触地说道。

    在这样的时代，十几年无所事事，简直就像回到了原始社会似的……没这么过分，但就是这么个意思吧。

    既然他还是要读大学的，秦雅南也就不在意他开不开餐厅的，只是他和周书玲母女关系好像真的很不错啊，秦雅南不由自主地看了看周咚咚的脸。

    太圆了，看不出来。

    而且自己这个念头也太荒唐了。

    “这个鸡腿取个菜名吧，就叫咚咚腿吧。”

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    “什么啊，太难听了。”

    “你看咚咚就像擂鼓声，这鸡腿看上去很像握在手里锤鼓的鼓杵，所以叫咚咚腿。刚好又是周咚咚发明的吃法。”

    “不行，听起来像是周咚咚的腿，你觉得合适吗？”

    “也是。”刘长安并不坚持，从谏如流。

    “可以叫周咚咚牌大鸡腿，这样就好了。”

    “你这一点水平也没有。”

    “通俗易懂啊，难道你卖个鸡腿还要在诗经楚辞里找名字？”

    “好吧，就这么决定了。”

    周咚咚在结界之内认认真真的吃鸡腿，至于你们要叫咚咚腿，还是周咚咚牌大鸡腿，和我周咚咚又有什么关系呢？【啃书虎】