第壬章2236541201751E (第1/4页)

    伤口的剧痛让我难以入眠，我缓缓起身，带着连接在身上的许多管子，用助行器慢慢地走到窗户边。此时半夜两点，岛屿南方这座城市正在沉睡中。从病房所在的八楼向外望出去，可以看到平时在地面上无法看到的景sE。我看着远方大楼顶端的避雷针所发出的红点，想到在回岛屿的那架班机上，我也是盯着机翼上闪烁的红点发呆。红sE在一片漆黑里闪烁，我的思绪在洪荒间游走。如果时间可以重来，我是否会做出相同的选择呢？如果我可以回到过去，我是不是会去赏自己两个耳光，说：「g！你这个生在福中不知福的白痴。好好的生活不过，g嘛选一条这麽难走的路！g，苦Si了！」痴？「痴」这个字在中文里一直带有负面的意思。然而，如果把痴这个字拆解开来，可能可以为这个字带来不一样的哲学思考。如果把一个人对於「知」的追求到了病态的程度称作痴，这会不会是一个正面的字呢？此时此刻站在窗边的我还是相信这座岛屿上有这麽一群「痴的亻」，可以全心全意地将自己投入在一件事情上。我想到的是在我从小长大的小巷子口那位卖yAn春面的阿婆。她的生命里没有什麽伟大的事，就是每天把每一碗客人点的面煮好。小时候不觉得怎样，但现在她煮面的身影却变得非常动人。所谓的「大」与「小」说不定是相对的。把每一碗面好好地呈现在客人面前对於那位阿婆来说是何等伟大的事。这座岛屿上所有痴的亻有谁不是坚持把每一件小事做到极致来成就自己的伟大。阿婆和达文西其实是一样的。

    我在疼痛中醒来，窗外的yAn光已经把室内照得明亮无b。陈夫人请人送来的烧饼夹葱蛋放在桌子上，旁边还有一杯无糖豆浆。我边吃早餐边想：「也差不多该行动了。」我打开笔电，打开履历。我看着自己在学历栏中列的最後一项发呆。那一项写着：「

    ParsonsSchoolofDesign|TheNewSchool,NewYork,USA

    Jan.4053—May4054

    我心想：「我该把这一项删掉吗？」我犹豫了许久，最後决定诚实地将自己呈现在这座岛屿面前。A因为这一行字觉得我很特别，愿意从茫茫履历海中将我挑出来进行面试。这座岛屿上的面试官会怎麽看待像我这样的异变生命呢？我不知道，但我知道我很快就会知道答案。我开启浏览器，开始将我的履历投进一间间科技公司的资料库里，等待回覆。

    虽然右脚开完刀之後的状况和左脚不同，但也是在开刀後的第七天顺利出院了。第一次回诊时，涂医师给我看我现在下半身的X光照。左右脚的大腿骨分别cHa着「亻」字型的人工髋关节。定睛一看，我发现左右脚所使用的人工髋关节其大小好像不一样。於是随口问了一下。涂医师说：「没错！因为右脚开进去的时候，我发现你右脚的大腿骨b左脚的大腿骨细。如果用左边使用的人工髋关节的大小可能在cHa入的时候会把右边的大腿骨给劈开，所以我当下立马决定换成小一号的关节。」他用手指指着照片中的一点，接着说：「你看看这里。因为你的骨盆天生就发育不全，所以我没有办法把两脚的髋臼窝做在同一水平线上。因此，你的步伐还是无法跟正常人一样。不过，至少现在我能保证疼痛感绝对已经消失。对不对？」我回答说：「对，髋关节处已经完全不卡而且也不会痛了。我知道我的病况很糟，能救到这种程度已经很好了。我知道医学不是魔法，它有它一定的极限。你尽力，我也尽力了。」他说：「一般老年人换人工髋关节，我是边吹口哨边开的。然而，在开你这一台的时候我不知道Si了多少脑细胞。但我就是喜欢开这种有挑战X的刀。」听完他的话，我微笑以对，走出诊间。

    做完了这个很难的身T功课，时间也推移到了十二月。十二月是一个值得庆祝的月份。这一年来经历了狂喜、大悲、剧痛，从岛屿东方的大陆又回到了岛屿。虽然不晓得之後会发生什麽事，但为了庆祝自己成功面对了心中最深的恐惧，还是预定了最喜欢的现代新加坡料理餐厅，「JLStudio」。十二月的岛屿气温还不是很低，很适合用新加坡料理来刺激味蕾。餐厅位於一间义大利食肆的楼上，这两间餐厅皆是同一餐饮集团的作品。被态度亲切的服务人员指引进电梯，到达食肆所在的楼层後，电梯门一开，里头的氛围和楼下热闹有活力的义大利风完全不同。餐厅内部现代洗链，桌距合宜，让来到这边的客人和食物有最近距离的接触。一入座服务人员马上呈上一杯饱含各种东南亚香料的冷泡茶，里面有香茅、斑兰叶、柠檬草和八角r0U桂等……。订位时已选定的菜单放在观赏碟中，为了保持趣味，还是别翻开来看吧！一问之下，才发现原来此处的服务人员全都出自《LeMo?t》与台北文华东方酒店Mandarial,Taipei，经过国际洗礼果然不一样。对於餐厅料理的熟悉度极高，服务确实到位，最重要的是能够明确地向客人传达主厨想要透过这道料理所表现的理念及热情。一开始是一连四道的AmuseBouche。首先上的是土生华人的小吃，「KuehPieTee」，是一种将酸辣海鲜料与蔬菜填入由米浆和面粉混合制成的小塔。在这里馅料换成鱿鱼炒萝卜丁、胭脂虾与花生，上头再洒满大量的莳萝与山萝卜叶。这道原本该重击味蕾的小食在主厨的巧思下变得清丽脱俗，充满春天的氛围，让人胃口大开。第二道则是改编於峇峇娘惹传统过年送礼的「KuehRose」，一种形状呈现蜂巢状的饼乾。主厨将之做成咸的版本，并在其中填入姜h香茅慕斯，最後再装点上韭菜花与咖哩叶。有趣且新鲜但因为之前没嚐过所以无从b较。接下来一抹绿被摆上了桌，绿上乘着的是一个状似马卡龙Ma的小圆饼。这道的灵感来自於东南亚寻常的「OtakOtak」，一般的做法是将鱼r0U泥与各sE香料混合後用香蕉叶或亚答叶包裹烘烤的食物。这里的呈现手法则是将胭脂虾与马加鱼混合後夹入由香蕉叶粉做成的小圆饼中，为求真实感还特地将绿饼的表面烘烤出黑sE焦纹。饼脆馅丰，就算再来一个也毫不生腻。最後一道小食终於回到经验范围内，泰式烤r0U串，「MooPing」。r0U串上一小堆由柠檬腌渍过的蒜头减低了腻度，各式香料腌过的r0U串更是充满了泰北风情。此时服务生端来一篮面包，正当狐疑为什麽没有N油时突然茅塞顿开。打从此餐一开始便觉得餐桌上的蜡烛可疑，此时谜底揭晓，这是一支由Ye态氮急速冷冻的猪油蜡烛。要跟猪油相配当然不能是义大利香醋，主厨用五印醋显得合情合理，亏他想得出这样的新奇好点子。正当享受着家乡熟悉味的同时主厨马上又把味觉记忆拉回那个在克拉码头CrkeQuay吮指大啖斯里兰卡辣椒蟹的夜晚。一只由蟹壳萃取物制成的螃蟹饼落在大瓷盘上，蟹饼下堆叠着大量蟹r0U与青苹果丁，酱汁则是熟悉的辣椒螃蟹酱。青苹果缓解了酱汁的浓腴，并带出蟹r0U的鲜甜。好味是好味，但少了点过瘾与畅快。之後来的是一碗盛装着慢煮小母J腿r0U